Giovanni, finalistul sezonului 3 al emisiunii ”Chefi la cuțite”, din echipa lui Chef Florin Dumitrescu, este noul bucătar șef de la restaurantul Dopo Poco Trattoria.

 

Odată cu introducerea în echipă a lui Chef Giovanni, Dopo Poco Trattoria, www.dopopocotrattoria.ro, va lansa pe 16 septembrie un meniu nou, cu specific italian, dezvoltat în întregime de maestrul bucătar.

 

Printre preparatele din noul meniu se vor regăsi farfurii pe care Chef Giovanni le-a gătit chiar în timpul concursului ”Chefi la cuțite” și cu care a trecut peste probele dificile de la duel, dar și preparate prezentate în finala concursului.

 

Meniul este unul divers și cuprinde sortimente din cele mai celebre mâncăruri italiene, paste, pizza și risotto, dar și alte preparate mediteraneene specifice Italiei, pe bază de carne de pui, porc, vită, pește și fructe de mare, precum și deserturi ispititoare.

 

Lansarea noului meniu aduce și alte noutăți. Pizza de la Dopo Poco Trattoria va fi pregătită după rețete autentic italiene și coaptă într-un cuptor special, fabricat și importat din Italia, chiar sub ochii clienților.

 

Noul meniu va fi lansat în cadrul unui eveniment special organizat pe 16 septembrie, în care participanții vor avea ocazia să deguste din preparatele gătite de Chef Giovanni.

 

De pe 17 septembrie, restaurantul, situat la parterul Moldova Center, va fi deschis pentru toți iubitorii de mâncare italiană și pentru cei care apreciază experiențele culinare depline.

 

(Sursa: comunicat de presă remis de către Dopo Poco Trattoria)

Foi de varză albă sau roşie, morcovi, ardei, carne de pui, fructe de mare şi alte asemenea alimente nu în bucatele din farfurie, ci pe modele care vor defila într-o inedită prezentare de modă. Un bucătar din Alba Iulia pregăteşte o defilare cu articole vestimentare realizate în exclusivitate din mâncare. Provocarea va fi însă pentru spectatori, care vor putea gusta creaţiile vestimentare direct de pe modelele ce le vor îmbrăca, scrie libertatea.ro.

Marea castigatoare a primului sezon Vocea Romaniei Junior, Maia Malancus, e talentata pe deplin. Dupa ce a cucerit publicul cu vocea ei senzationala si atitudinea de star rock fetita a reusit sa ne cucereasca si in bucatarie. Alaturi de Chef-ul Stela Samson, Maia Malancus ne-a aratat cat de priceputa poate sa fie si la gatit. V-am pregatit o editie  magica, plina de emotie, energie, multa bucurie, dar si cu bucate alese. Am gatit cele mai delicioase retete pentru copii, ne-am jucat si am cantat. Chiftelute  de curcan cu piure, papanasi sau lapte cu cacao sunt doar cateva din suprizele pe care vi le-a pregatit Maia. Astazi va aratam locul in care micutii dumneavoastra se pot simti ... ca cei mari. Cum a gatit Maia la restaurantul moldovenesc La Placinte si ce invitati la masa a avut puteti vedea duminica, 14 mai la ora 16.00

Faimosul chef britanic Jamie Oliver vrea să îşi cumpere înapoi lanţul de restaurante Jamie's Italian, din Australia, scrie BBC. Jamie a mărturisit că este "încântat" să reintre în posesia celor şase restaurante.

Oliver s-a "năpustit" asupra Grupului Keystone - care a condus operaţiunea - după ce a intrat în administrare judiciară şi a scos lanţul de restaurante la vânzare.

Cheful britanic deţine 42 de restaurante în Marea Britanie şi alte 25 în străinătate.

Consilierul financiar Ferrier Hodgson, care se ocupă de procesul de vânzare, a spus că Oliver este orfetantul preferat şi că reintrarea acestuia în posesia restaurantelor ar fi "rezultatul ideal" al operaţiunii.

Oliver a mai spus că restaurantele - localizate în Sydeny şi în apropiere de Parramatta, Perth, Canberra, Brisbane şi Adelaide - au avut cele bune rezultate din lanţul său global de restaurante şi că are în plan să investească mai mulţi bani în ele.

"Va fi un moment încântător pentru mine personal", a declarat cheful. "Ne va permite să investim mai mult timp şi bani în oameni şi restaurante, să celebrăm Aussie (Australia - n.r.) şi să devenim mult mai creativi".

Maestrul bucătar britanic Jamie Oliver a început să gătească în localul părinţilor săi, "The Cricketers", din Clavering, Essex, la vârsta de opt ani şi foarte repede a făcut o pasiune pentru gătit, care nu l-a părăsit în perioada instruirii de la restaurantele Neal Street şi River Cafe.

În 2002, el a deschis restaurantul "Fifteen" în Londra şi fundaţia de caritate asociată, "The Fifteen Foundation", care continuă să instruiască persoane tinere dezavantajate pentru a deveni maeştri-bucătari. În momentul de faţă, mai sunt încă trei restaurante "Fifteen" în lume, la Cornwall, Amsterdam şi Melbourne, ulterior Jamie deschizând şi un lanţ de restaurante centrale în Regatul Unit, care se numesc "Jamie's Italian".

Restaurantele lui Jamie Oliver s-au înmulţit în ultimii ani, pe măsură ce renumitul maestru bucătar s-a folosit de celebritatea sa pentru a promova campanii ce militează pentru o mai bună alimentaţie a elevilor în şcoli şi pentru angajarea tinerilor în industria alimentară.

Chestiunile ecologice au ocupat un loc proeminent printre interesele sale. Cartea lui de reţete culinare de criză, care îi învaţă pe cititori cum să evite să irosească alimentele, a fost promovată de campania "Love Food Hate Waste", finanţată din fonduri guvernamentale, iar restaurantele sale îşi afirmă angajamentul faţă de cauza reciclării.

În ultimii ani, Jamie Oliver a pledat pentru introducerea educaţiei alimentare ca materie de studiu în şcoli. Recent, acesta a lansat un documentar care promovează un "război absolut" împotriva zahărului şi a îndulcitorilor artificiali, însă demersul său a fost criticat de unii dintre colegii săi de breaslă.

Jamie Oliver are o avere estimată la 180 de milioane de lire sterline.

Sursa:

Massimo Bottura, geniul din spatele Osteria Francescana - cel mai bun restaurant din lume - şi European Chef of the Year, a dezvăluit care sunt plăcerile sale vinovate.

Într-un interviu acordat celor de la 1843magazine.com, Massimo Bottura a vorbit despre locurile şi mâncarea sa preferată.

Zeul de la Osteria Francescana a mărturisit că mic-dejunul este un lux pe care nu şi-l permite de obicei, însă când ajunge la New York îi place să-şi înceapă dimineaţa la The Nomad. Întotdeuna comandă ouă jumări cu somon din Alaska, un covrig prăjit cu mac şi brânză topită. 

Prânzul preferat este în barul clădirii Seagram, unde se delectează cu bacon crocant, cheeseburger gruyère şi un pahar de Bordeaux.

Îi plac cocktailurile la Connaught, în Londra, şi aromele de grapefruit şi nucşoară. Întrebat de un reporter, la începutul anului, în ce s-ar transforma dacă ar fi un cocktail, Bottura a declarat: într-un Dirty Martini.

Cina ar trebui să fie la Jiro, în Tokyo, locul perfect pentru a medita asupra aromei şi texturii sushi.

Massimo Bottura este celebru pentru faptul că a revoluţionat gastronomia italiană cu viziunea sa despre mâncare. Este cheful care va vedea mereu partea luminoasă a unei nereuşite tarte cu lămâie şi care ar dedica 72 de ore din timpul său pentru a obţine tagliattelele perfecte.

Într-un interviu pentru Hong Kong Tatler Dining a declarat că principalul ingredient la care nu va renunţa niciodată este creierul său, iar ustensilele de care nu s-ar putea lipsi în bucătărie vreodată sunt propriile mâini.

Sursa: gustarte.ro

Maestrul bucătar franco-elveţian Benoit Violier, al cărui restaurant a fost desemnat "cel mai bun din lume" în luna decembrie, a murit la vârsta de 44 de ani, potrivit primelor indicii cauza decesului fiind sinuciderea, informează theguardian.com.

O data cu venirea primelor zapezi, echipa iLikeIT a scos de la naftalina jocuri bune pentru o zi de hibernare.

Gordon Ramsay a reusit sa intre anul acesta in topul celor mai bogate vedete din lume. Cheful, care are 26 de restaurante in mai multe orase din lume si o serie de emisiuni culinare, a castigat doar in 2014 suma de 60 de milioane de dolari.

Ai încercat să te antrenezi constant, însă deseori ai plătit abonamentul la sală fără să mergi de prea multe ori? Ştii toate beneficiile sportului pe de rost, dar nu reuşeşti să te motivezi să faci mişcare?

Page 1 of 2